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釧路産・真ツブ 赤

釧路産・真ツブ 赤

白ツブのコリコリ感が少し無いと言ったら、一番わかりやすいかもしれません(笑)

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釧路産・真ツブ 白

釧路産・真ツブ 白

刺身で食べると味や食感がとても優れていて、アワビよりも甘味があり、コリコリした食感です。釧路の居酒屋で刺身盛り合わせをオーダーすると、ほとんどの店で出てきます。(盛り付けも大きな殻が付いていてとても素敵です)
釧路では「ツブ」の中で最も高価になっています。

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灯台ツブ

灯台ツブ

煮で食べるととっても柔らかくて、おいしいツブです。

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