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時サケ活〆
  • 定置

時サケ活〆

「漁期」 4月~6月下旬

定置網のトキシラズ

定置網漁とは、前浜の海に仕掛けた網の中にトキシラズを囲い込み水揚げする方法。鮮度・脂乗りが、普通の流し網で獲る鮭よりはるか上をゆくのです。ルイベにもできます。

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マスノスケ(天然のキングサーモン)
  • 定置

マスノスケ(天然のキングサーモン)

サケ類の中でも、特に脂が多く美味。
釧路近海の天然物です。

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時サケ 釣り物

時サケ 釣り物

釧路の限られた海域で獲っている為、実は定置のサケよりも更に脂が乗っていて身が太っているのです。そして、脂も日帰りで戻ってくるので鮮度もバツグンに良いのです。
※釧路でも、量も、知名度もあまりない、「知る人ぞ知る」最高級のサケです。

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